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やまびこ牛注文うけたまわります!!

明日から注文開始です☆

INUUNIQ初企画!
☆期間限定 
美杉やまびこ牛 注文販売開始☆



普段の生活ではお肉をほとんど食べない我が家ですが
年に4回、必ず頂いているお肉があります。
大将ヒロ君の故郷で徹底的にこだわって育てられた牛肉『やまびこ牛』です。
りんねしゃで販売しているやまびこ牛ですが、今回INUUNIQでも注文販売することになったので
お知らせします。
この機会に絶品オーガニック牛お試しください。


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やまびこ牛ヒレステーキ       500g 6298円
☆一番人気のヒレステーキ。レアで味わってください。お肉のもつ野性味溢れる味が口の中に広がります。残念ながら一度の精肉でいただけるのが、たったの二つ分です。御希望の方は、記録させていただき入荷次第順番にお届けさせていただきます。一度は食べたい夢のヒレステーキ。

やまびこ牛ロースステーキ セール  500g 5237円
☆大きなロースステーキ一枚とサーロインステーキ1枚が入った、まさにやまびこ牛を贅沢に楽しむためのステーキです。なんといってもやまびこ牛独特の脂の旨みを楽しんでいただけます。ボリューム満点ですので、ひとり一枚は贅沢すぎます。さっと焼き色が付くように仕上げ、みんなで切り分けて楽しんでください。塩コショウで食べるのが最もおすすめ。ちょっぴりわさびも最高にマッチします。

やまびこ牛 特上焼肉  500g 5868円
☆最高級のサーロインやロースといった脂の旨みを一番感じる部位を焼肉用にカットしました。入荷量極少のため、お届けできない事もあります。焼肉のたれをつけないで食べてください。塩が一番!といわせる高級焼肉。

やまびこ牛 上焼肉   500g 5237円
☆お手ごろ焼肉


やまびこ牛 モモ焼肉 セール  500g 3778円


やまびこ牛すき焼き用 セール  500g  3778円
☆とにかくお得なスライスです。少し厚めのスライスですので、どんな料理にも使えます。みんなでガッツリ食べるのには持って来いのお得なセールです。500gあれば、4人家族は充分満足できます。特にすき焼きがおすすめ。

やまびこ牛万能こま切り  500g  3143円
☆こま切りですが、鍋にオススメ。たっぷり楽しめるので経済的ですが、いろんな部位が混ざっているので実は一番旨いとのうわさも・・・。このお肉とタマネギだけをトマトと炒め煮して塩コショウで味付けするともうたまりません。タマネギは少し焦げるまで強火でさっと炒めるのがコツ。にんにくも忘れずに。

やまびこ牛 角切り セール  500g 2828円
☆どんな煮込み料理も高級料理にはや代わり。サイコロステーキとして食べても充分楽しめる味わいです。しっかり煮込んで旨みを溶け出させるのがコツ。表面をさっと焦がしてから煮込むのがおすすめ。

やまびこ牛 ミンチ  500g 3143円
☆超贅沢なハンバーグに




予約期間  11月1日(月)→11月8日(月)
(電話もしくは店頭で承ります)

配送日   11月11日(木) INUUNIQにて受け取り
(当日に取りに来られない場合、冷凍保存でお預かりしますのでお申し付けください)

お問い合わせ・電話予約
みどりの屋根 INUUNIQ
052-916-5390



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以下  注文用紙より抜粋
文・・・飯尾裕光

三重県津市美杉町で和牛の肥育、稲作を中心に有機農業を営むやまびこ農場の片野さんから届く、徹底的にこだわった牛肉『やまびこ牛』の注文販売承ります。
 美杉町(旧美杉村)は、僕が小学校4年生から高校を卒業するまで住んでいた第二の故郷です。電気ガス水道のない、兵庫県の山奥生活を終え移ってきたこの村は日本の典型的な中山間地で、山々は美しい杉の木が植林され、まさに林業の村です。そんな田舎に僕達が移り住んでから数年後に住むようになったのが片野さん。それから我が家と一緒になって、必死になって農業開墾を行ってきました。
当時は耕作放棄地に植えられた杉の木を一本一本なたで切り倒し、根っこを掘り起こし土地を広げ、小屋を立て・・・という生活でした。一体いつの時代の話だ?と思われるかもしれませんが、家族みんなで一緒になって切り開いたのがやまびこ農場なのです。
 そうやって建てた小屋に、1頭の牛がやってきたのが15年ほど前でした。もともと動物が大好きで、牛を飼うのが夢だった片野さん。牛の健康を第一に考え、とにかく牛を愛して、大切に大切に育てて少しずつ数を増やして現在は20頭ほどの松阪牛を飼育する立派な牛飼いになりました。世界に名を馳せる松阪牛ですが、片野さんの牛は松阪牛というブランドにはなりません。なぜなら、牛の健康を第一に考えた肥育方法だから。
飼育効率と霜降りが求められるのが主流の現在、やまびこ農場で飼育される牛は出産から肥育、出荷までの一環飼育、母牛から仔牛への直接授乳など、あえて非効率な方法に挑戦している非常に価値の高い牛肉で、国内で比較しても特異的な飼育方法です。そしてその結果、松阪牛のような高級牛のような美しい霜降り肉ではありませんが、牛肉本来の野性味にあふれた味わい深い仕上がりになります。その飼育方法の評価は、健康な仔牛を出荷するセリではいつも最高級の評価を頂く事からもお墨付きなのです。健康な仔牛があって、初めて高級な松阪牛になるからです。片野さんの仔牛は、有名な松阪牛の牛飼いからも一目置かれる様にまでなりました。そんな片野さんのやまびこ牛は牛の健康状態や環境への配慮を最優先にしているため、出荷頭数に制限があります。やまびこ牛の出荷は3ヶ月に一頭を原則としていますので、お届けできる出荷量も限定されてしまいます。これ以上の出荷は牛の健康と、飼育にかかる手間を惜しむ事になってしまうのです。ですから、年に4回だけの貴重な牛肉です。
価格は、高価なように見えて実はとても割安です。上記の飼育方法でしっかり育てた牛のお肉は最上級のロースステーキで100g1200円程度です。真空パックなので、小さく感じますが、実際食べるとかなりのボリュームです。お肉の鮮度、適正保存を考えるとこの真空パックが最適で、お肉の色が茶けて見えるかもしれませんが封をあけて酸素に触れるとお肉の血液が酸素に触れて赤く発色します。精肉は直接生肉業者に僕も毎回赴き、一緒になって肉質を確認しその場でパッキングしますので、新鮮さも保障します。どれだけ書いても、食べていただいてその味を楽しんでいただくのが一番です。とにかく一度口にして欲しい牛肉で、これが健康に育った牛の味なのだと納得していただける事は間違いありません。本当に美味しい貴重なお肉を少しだけ食べる、それがお肉を食べる喜びと、健康を考える上でも良い事ではないでしょうか。もとても貴重な牛肉です。ぜひ、この美味しさを味わっていただきたいと考えています。
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by t-m-i | 2010-10-31 17:17 | INUUNIQのおみやげ

はからめ月のカレンダー入荷

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今年もはからめ月のカレンダー入荷しました☆
毎年、あっという間に売切れてしまうので
考えてる方お早めに~~

ミニサイズ(A4) 1800円
ビッグサイズ(B4)2300円

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はからめカレンダーホームページ
http://hacarame.com/moon/calendar.html

今年から、取扱店に載せてもらってます。

都会で暮らしていると、ふと自然のリズムから外れていた~~!!という瞬間
がでてきます。
そんな時に、このカレンダーを見ると心がすーっと自然のリズムに引き戻されますよ
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by t-m-i | 2010-10-31 17:11 | INUUNIQのおみやげ

glass valley

台風もあっけなく去っていって
なんだか拍子抜け。
もうちょこっと風びゅーびゅー吹くと思ったのにな・・・
まあ、なんもなくて何より。

台風の中、INUUNIQはglass valley出店
今日に引き続き明日も出店します。
ガラスアーティストが大集結
入場無料です☆


Borosilicate Glass Art Demo in Aichi
2nd IMPACT

全国のボロシリケイトガラス作家がガラス工房グラスバレーに 集結します!!

ガラス工房グラスバレーにてボロシリケイトガラスアーティスト作家集団による、
3年ぶり第2回目のデモンストレーションイベントが開催されます。

全国のプロ作家、ボロシリケイトの精鋭16名が夢の競演を繰り広げます
滅多に見ることの出来ない作家達の素晴らしい技の数々・・
そして熱い思いを感じてください
当日はDJやオーガニックフードのお店も参加。
恵まれた自然・音楽・食・ガラス・・連動された空間をお楽しみください

場所  グラスバレー 愛知県知多郡南知多町豊丘かに川106

会期  10月30日(土)・31日(日) 10:00~17:00(入場無料)

どなたでも楽しんでいただけるイベントですのでたくさんの方に見に来て頂きたいです。

http://www.glass-valley.net/
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by t-m-i | 2010-10-31 00:56 | INUUNIQの日々あれこれ

URALAND 台風対策

雨の晴れ間に畑の台風対策
雨が強く降って、土が固くしまらないように
畝間や、野菜の根元に雑草マルチをしてあげました。

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こんな感じに
枯れた雑草を敷き詰めてあげます。
この下に、微生物ちゃん達がたくさん繁殖してくれれば、
彼らが土をどんどん耕してくれて
ふかふかの柔らかーい土になっていきます。
自然農の畑は、微生物命!
命あふれた土壌をつくることが
おいしい野菜を育てる秘訣。

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たまねぎの苗も定植完了
250本の苗を植えました
腰抜けそう・・・
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by t-m-i | 2010-10-29 18:44 | INUUNIQの畑 

INUUNIQ特製オーガニック幕の内弁当

またまた、オーガニック幕の内弁当の注文が入りました!
1回目は、段取り悪くどたばただったけど
今回は、段取りばっちり
素敵なお弁当ができました
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今回は、20~40歳代の男性中心メニューということで
オーガニックポークのしょうが焼きや
スペアリブのトマト煮込みが入ってがっつり満腹メニューです。
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INUUNIQ特製オーガニック幕の内弁当
1500円

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INUUNIQでは、仕出し弁当の注文を随時承ってます。
野菜中心のオーガニック弁当からお肉たっぷりのがっつりオーガニック弁当まで
お客様のご要望に沿ってまごころ込めてお作りします。
値段も応相談です。
800円~2000円程度まで。
ご注文お待ちしています!!

お問い合わせ
みどりの屋根 INUUNIQ
052-916-5390
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by t-m-i | 2010-10-29 18:29 | INUUNIQのごちそう

URALAND

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雨が降って畑に行けず。
こんな日は腰を休めて晴れに備える。
畑仕事は、妊婦にはとってもいいそうで
散歩嫌いの私は
畑仕事に精を出してます。

最近の私はといえば・・・
臨月に入り、身体と精神状況の変化に自分でも驚く毎日。
今までのハッピー安定期に終わりを告げて
身体と心が臨戦態勢に入ってます。
妊娠中の動物が我が子を守るためにうなって危険から身を守る感じ
自分と子供を守る本能をびりびり感じます。
生命の神秘を感じる日々。


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そら豆の芽
美しい

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まだまだ小さい大根の芽
この間引き菜がおいしいのなんのって
命のパワーが凝縮されてます

urara
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by t-m-i | 2010-10-25 23:30 | INUUNIQの畑 

傳次郎さんイベント大盛況★

23日のイベントに来てくださった皆様ありがとうございました★
傳次郎さんの迫力&とろけるようなサーフフィルムにKAZZさんの生演奏。
ぐぐっと画面に引き込まれて、ハワイ~のビッグウェーブまでタイムトリップ!
私は、実は今回で4回目。
何度見ても、毎回心にぐぐっときます。
また来年あたり来てもらおうとたくらみ中・・・
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そして、今回もアフターは
傳次郎さん&KAZZさん達と海へ!!!
さすがの傳次郎さんは、ショートジョンで海に入っておられました
そして、笑顔で『ぜんぜん寒くないよ~』
さすがです。鍛え上げられた肉体は違いますな~

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ひゅーひゅー☆

ちなみに、まさかのカメラ忘れで
この写真は前回のものです。ゴメンナサイ・・・
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by t-m-i | 2010-10-25 20:21 | INUUNIQの日々あれこれ

佐藤傳次郎 SURF MOVIE &LIVE

さてさて
ついに明日傳次郎さんがやってきます!
迷ってる人、これは必見!
来なきゃ損、損
定員も残りわずか☆
人数確認のため、電話予約行ってます。
ご連絡お待ちしています



今年の3月にもハワイからINUUNIQにやってきた
佐藤傳次郎さんが、またまたやってきます。
前回見逃した方、もう一度見たい方どしどし遊びに来てくださいね~~
サーファー必見!サーファーじゃない人にも是非見て欲しい作品。
素敵な映像と音楽に酔いしれる一夜になりそうですよ~

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TRAVEL OF WAVE TOUR 2010
佐藤傳次郎 surf movie &Live



SURF MOVIE
佐藤傳次郎 『MANA』

LIVE
Kazz
THE BORN

SURF MOVIE 『MANA』  
20年を超える歳月を「波」と「サーファー」を撮影することに捧げてきた、ハワイ在住の写真家佐藤傳次郎の集大成作品。
古代ハワイアンが信じていた自然観であり、万物に宿る根源的なエネルギー、「マナ」を見事に捉えているこの作品は、 2006年10月、2日間にわたって行われた「ルイ・ヴィトンハワイインターナショナルフィルムフェスティバル(主催:ルイ・ヴィトン/ハワイ州)に於いて特別作品として招待され、両日トップバッターで上映され、スタンディングオーベイションの拍手に包まれました。
 古代ハワイアンが信じていた「マナ」と古くからインドに伝わる「ヨーガ」の精神性を探りながら、人間と自然が調和することの大切さ、我々自身の自然を回復していくことの重要性をジェリー・ロペスが「MANA」の中で伝えています。

佐藤傳次郎

カウアイ島在住。
  自然が作り出す神秘的で歴史的な写真を数多く残しているカメラマンとして世界的に知られている。
「ガイア・シンフォニー」ではジェリー・ロペスの水中映像を、サーフィン映画「イン・ゴッド・ハンド」では8,000フィートにも及ぶトーイング・サーフィンの映像を提供した。
2002年に「The History of Surfing Culture」世界の26人のサーフィン・カメラマンの1人として作品が取り上げられる。


KAZZ
20代、西アフリカのニジェール共和国で、ニジェール初のレゲエバンド"MOURASNI"を結成。現地のTV・ラジオにも多数出演。帰国後、サイケデリックトランスジャムバンド"ミラクルサル"を結成。海辺の町に住居を移してからアコースティックの音の素晴らしさに目覚める。言葉のない、シンプルで力強く、心地の良い音を奏でる事を目指して活動中。


KIJIHA(きじは) THE BORN
1987年京都静原のCAMP場のティピの中で生まれる。2006年ジプシーパンクバンド『Cyclub☆』として活動を開始
日本全国を旅してLIVEする。ソロではClassicギターを弾いて、歌ラップなどを巧に使ってナイスなサウンドを奏でる。
Tシャツのデザインをしたり絵を描いたりのんびりしたりCleative&Ecologyなスタイルで日々を生きる。
2009年にはこうじろうPapaと『THE BORN』を結成。

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10月23日(土)
みどりの屋根 INUUNIQ
18時open
19時start
前売り 2000円(+ワンオーダー)
当日 2500円(+ワンオーダー)

お問合せ チケット予約
名古屋市北区清水5-10-8 グリーンフェロー1F
052-916-5390
http://cafe-inuuniq.com

10月24日(日)
TERRAPIN STATION
19時open
20時start
前売り 2000円(+ワンオーダー)
当日 2500円(+ワンオーダー)

お問合せ チケット予約
愛知県豊橋市西赤沢町字堂田392-5
0532-23-5011
E-mail cafe@terrapin-station.jp
http://www.terrapin-station.jp
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by t-m-i | 2010-10-22 20:58 | INUUNIQのイベント情報

BAUL(バウル)LIVE@INUUNIQ

ついに今週になりました!
インド音楽ファン集まれ~~



緊急告知

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☆ ショッタノンド・ダス 日本ツアー2010 in 名古屋☆ 
~インド・ベンガルの風、バウルのうた~

バウルの歌はユネスコの「人類の口承および無形遺産の傑作」
に宣言された、ベンガル地方の伝統音楽です。


日時:10月21日(木) 
時間:オープン18:00 スタート19:00~
場所:@みどりの屋根 イニュニック
    名古屋市北区清水5-10-8グリーンフェロウ1F
    Tel:052-916-5390
charge: 1500円+1オーダー

**お食事希望の方は19時までに済ませてください。
   演奏者の希望で、演奏中のお食事は控えていただきます。**


出演:Satyananda Das & Hori Dasi (ショッタノンド・ダス&ホリ・ダシ) http://www.myspace.com/satyanandadasbaulsongs http://satyanandadas.blog50.fc2.com/

☆ ショッタノンド・ダス(うたと演奏と踊り)

インド西ベンガル州バンクラ県出身。多数の偉大な先人の詩や、自作の詩を、
伝統に基づく多彩な独自のメロディーで歌い発表するなど、作曲家としても定評がある。
神秘的で深淵なバウルの哲学の持つ豊かな精神世界を表現する、
そのメロディアスで広い音域を持つ歌声は、「魂の歌声」とも評され、
ダイナミックでかつ繊細な踊りとともに多くの人を魅了し、
インド国内のみならず、海外にも根強いファンを持つ。
【海外公演歴】> WOMAD Festival (英国)、聖なる音楽祭(ドイツ)、Mime Festival(韓国)、
奄美皆既日食音楽祭、はこだて国際民俗芸術祭(日本)
Sydney Writers Festival (シドニーオペラハウス、オーストラリア)など。

☆ホリ・ダシ(伴奏と語り)
福井県出身。2003年1月より渡印。バウルの音楽とその哲学に魅せられて、
そのままインドに在住。2004年にショッタノンド・ダスと結婚し、
インド西ベンガル州バンクラ県にあるノバーション・アシュラムにて
ショッタノンド・ダスとともに、ホリポド・ゴスワミ氏に師事。

♪ 音楽的には歌中心ですが、
エクタラ(一弦琴)、ドゥギ(小さな太鼓)、グングル(足につける鈴)、
コロタール(小さいシンバル)、
アノンドロホリ(小型の太鼓に弦を貼りはじくバウル特有の楽器)、
ドータラ(4~5弦の小型の三味線系弦楽器)、
コンジョリ(タンバリンのような太鼓)、> などの演奏と、踊りもあります。

●バウルとは・・・
現在のインド東部とバングラデシュ地方にまたがるベンガル地方には、
ヒンドゥ教、イスラム教、仏教の影響を受けつつも、> それらには属さず、町や村を転々として、歌い、踊ることを修行とする人たちがいます。> 彼らが大事にするのは、神(心の人)が住む場所としての人体。
バウルは音楽や詩だけでなく、
こうした既成の習慣からの脱却という点においても賞賛を受けています。

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☆小さなお子様から、御年配の方まで、どなたでも楽しめる音楽です♪
インドからの風を感じて、楽しい時間を過ごしましょう
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by t-m-i | 2010-10-18 22:44 | INUUNIQのイベント情報

INUUNIQ特製幕の内弁当

昨日、急遽仕出し弁当の注文が入り
本日は朝から大忙し。
最近、ちょこちょこ仕出し弁当の注文が入ります。
保育園にケータリングに行ったり、イベントのお弁当注文が入ったり
今月末は知多のガラスのイベントのケータリングに行ってまいります。

ランチ営業しながらのお弁当づくりは段取り命!!
オーガニック幕の内弁当 13人前!!

風君は、昨日の夜から仕込みに精を出し
しばちゃんは、和菓子づくりとお品書きのメニュー作成
私は、材料をかき集めに買い出し担当
ふみちゃんも参戦してくれて、だしまき卵づくりに箱詰め作業

みんなが一致団結し、素敵なオーガニック幕の内弁当完成です。
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残念ながらカメラ忘れて、携帯カメラです。ちっちゃい・・・

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ちなみに、本日のお品書き

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☆三重県家田農園直送、有機野菜のサラダ ~自家製ドレッシング添え~
☆北海道産じゃがいものマスタードポテトサラダ
☆INUUNIQ畑のピーマン南蛮
☆奄美大島産の天然もずく~沖縄シークワーサー添え~
☆INUUNIQ畑のムラサキ芋すだち煮
☆INUUNIQ畑のかぼちゃ煮
☆家田農園、有機大浦太ごぼうのきんぴら
☆徳島、小林農園の自然農法根菜とひりょうずの含め煮
☆飛騨高山、船坂さんのオーガニックポーク串かつ
☆ヘルシー大豆ミートのからあげ
☆南伊勢、平飼い卵のだしまき
☆あらめの甘酢煮
☆有機あずきの浮島
☆十穀米ご飯とお味噌汁
☆INUUNIQ茶畑の我が家の緑茶


なんとこれだけ入って1800円也
私達みんなで自画自賛しながら本日のまかないでお弁当ひとつ頂きました。
おいしかった~~

さてさて、ここから宣伝
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INUUNIQ特製幕の内弁当注文承ります!!

*予算、メニューは応相談(野菜中心~お肉たっぷりまで)
*配達もO.K
*大人数大歓迎!!(90人前ならつくったことあります!)


お問い合わせ 
みどりの屋根 INUUNIQ
052-916-5890
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by t-m-i | 2010-10-14 18:20 | INUUNIQのごちそう