貸切ランチのあれこれ

今日はお昼に貸切ランチのコース料理でした。


白菜とりんごのサラダ
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この組み合わせ好きなんです
ドレッシングもすりおろしたりんごとオリーブオイルと塩胡椒
共和えも好きなんです

野菜のケークサレ
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定番ながらも中の野菜で味がかわるからたのしい
今日はズッキーニと玉ねぎとにんじん

ブルスケッタ2種
フェンネルのおからサラダと人参マリネ
柿とクリームチーズ
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柿とクリームチーズの美味しさに気絶しそうでした。
これは是非やってみて欲しいです
レーズンも是非入れて下さい
フェンネルとおからも良い組み合わせでした

里芋のポテトフライ
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家ちゃんのおいしい里芋は皮ごと揚げます
シンプルに塩胡椒
そりゃもう絶品

タアサイとたまごそぼろ
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生のタアサイの美しい感じを出したかったのだけどなかなか難しい。

洋風かき揚げ
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フェンネルの茎と玉ねぎと紫芋
フェンネルのかき揚げはじめてやったけどとってもおいしい!
香りが強いものはかき揚げに合う。

肉団子と大根の照り焼きピンチョス
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パーティーと言えばピンチョスと思い込んでいる。
串に刺すとテンションあがりますね。

ほたてとじゃがいものグラタン
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豆乳ホワイトソースでやさしいグラタンです

さつまいもシホンケーキ
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紫芋のクリームをとろり

こんな感じでご飯を作るのもしばらくお休みかとなんだか思うとさみしいなぁ

こういうメニュー考えるの好きです。
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by t-m-i | 2013-11-23 18:27
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